Hạt Giống Cải Bẹ Dưa (Tùa Xại) – Gói 20 Gram

CẢI BẸ DƯA LÀ LOẠI CÂY GÌ?

Cải bẹ dưa (cải tùa xại) còn được gọi là cải cay hay cải sen, cải toàn sậy, cải tòa xại,… là một loại cây thuộc nhà họ cải, có tên tiếng Anh là Gai choy.

Trồng cải bẹ dưa bằng hạt giống có thể tăng năng suất của cây trồng so với việc sử dụng cây giâm cành, thu hoạch sớm chỉ sau 30 ngày.

• Cải bẹ dưa là cây thân thảo sống hàng năm, cao to với cuống lá to và dẹt. Gốc cuống bành ra và ôm chặt vào thân cây. Cả lá và thân cây đều có vị cay, hơi đắng, giúp cải bẹ dưa được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là để muối dưa.

• Cải bẹ dưa có lá hình quạt và nhăn như mào gà, màu xanh thẫm hoặc xanh nõn chuối. Rễ cây ít phân nhánh, ăn nông và bộ lá lớn nên cây có khả năng chịu hạn kém. Hoa cải bẹ dưa có màu vàng tươi, có 4 cánh xếp thành hình chữ thập và mọc thành chùm. Quả hình trụ, dài khoảng 4 – 5 cm, có mỏ nhọn, khi non có màu xanh, khi già chuyển sang màu nâu sẫm. Bên trong quả chứa nhiều hạt hình cầu, được sử dụng để làm giống và có thể được ép dầu và sử dụng trong y học.

• Rau cải bẹ dưa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như vitamin A, C, K và chất xơ. Nó cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa và có tính kháng viêm, có thể giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

LỢI ÍCH TỪ CẢI BẸ DƯA (CẢI TÙA XẠI) ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Cải bẹ dưa là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Sau đây là một số lợi ích của nó:

1.Cải bẹ dưa là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Các chất xơ trong cải bẹ dưa giúp giảm cholesterol trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.

2.Cải bẹ dưa cũng là nguồn cung cấp beta-caroten, một chất chống oxy hóa có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

3.Cải bẹ dưa có chứa các hợp chất sulforaphane và indole-3-carbinol, được cho là có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

4.Cải bẹ dưa là nguồn cung cấp axit folic và choline, hai chất cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của não bộ.

Cải bẹ dưa hay còn gọi là cải tùa xại, chuyên dùng để muối chua

5.Cải bẹ dưa còn là nguồn cung cấp vitamin K, một vitamin có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương.

6.Cải bẹ dưa cũng là một nguồn cung cấp kali và magiê, hai khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ bắp.

Tóm lại, cải bẹ dưa là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Việc bổ sung cải bẹ dưa vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe chung và giảm nguy cơ mắc một số bệnh tật.

CÁCH TRỒNG CẢI LÀM DƯA BẰNG CẢI BẸ DƯA (CẢI TÙA XẠI)

THÔNG TIN & CHUẨN BỊ:

Thời vụ trồng cải bẹ dưa:

• Thời điểm gieo hạt thích hợp để trồng cải bẹ dưa là từ tháng 7 đến tháng 10. Sau khi gieo hạt, cây cải bẹ dưa sẽ nảy mầm sau khoảng 3-5 ngày. Sau khi cây con được 4-5 lá thật thì tiến hành trồng xuống đất.

• Lượng hạt gieo cần khoảng 1,5-2g/m2. Để trồng cải bẹ dưa trên 1 ha đất, cần sử dụng từ 350-400g hạt tùy thuộc vào mật độ trồng mong muốn.

Đất trồng:

• Để trồng cải bẹ dưa, đất cần phải đáp ứng một số yêu cầu về thành phần và đặc tính. Đất trồng cải bẹ dưa nên có thành phần cơ giới nhẹ, có khả năng thoát nước tốt, đồng thời phải giàu mùn để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cây. Độ pH của đất cần phải ở mức trung tính để cây phát triển tốt.

• Nếu đất trong vườn của bạn không đáp ứng được các yêu cầu trên, bạn có thể tiến hành trộn đất để đáp ứng những yêu cầu trên. Việc trộn đất cho cải bẹ dưa bao gồm việc kết hợp đất với các loại phân bón hữu cơ như phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa… Trộn đất giúp cải thiện độ phì nhiêu và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cây. Tuy nhiên, cần lưu ý việc trộn đất phải đảm bảo hợp lý, đồng đều và phải được thực hiện trước khi gieo hạt.

Vụ trồng cải bẹ dưa (tùa xại) bắt đầu từ tháng 7 – 10 hằng năm

Hạt giống:

• Hạt giống cải bẹ dưa F1 có năng suất cao là một trong những lựa chọn hàng đầu cho những người đang tìm hiểu và trồng loại cây này.

• Khi mua hạt giống cải bẹ dưa F1 tại hatgionggiare.com, bạn sẽ được đảm bảo về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm, giúp đảm bảo cho sự phát triển của cây cải bẹ dưa, tăng năng suất và chất lượng sau khi thu hoạch.

XỬ LÝ & GIEO HẠT GIỐNG CẢI BẸ DƯA:

Bước 1: Ngâm ủ và xử lý hạt giống

• Để hạt nảy mầm nhanh chóng, bạn nên ngâm hạt trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng trước khi gieo.

• Nhiệt độ nước nên từ 45-50 độ C để hạt nảy mầm nhanh hơn.

• Sau đó, bạn có thể ủ hạt qua đêm trong bóng tối và chờ hạt nứt nanh.

Nếu bạn không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước ngâm ủ hạt.

Bước 2: Gieo hạt

• Gieo hạt vào đất đã được làm sạch và phẳng bề mặt.

• Không nên gieo quá dày, nên để khoảng cách giữa các hạt là 3-4cm.

• Phủ một lớp đất mỏng chừng 1cm lên trên hạt và nhẹ nhàng tưới nước để giữ ẩm.

Bước 3: Cấy cây con

• Khi cây con đã có 3-4 lá thật, bạn có thể tiến hành tỉa cấy.

• Khoảng cách giữa các cây là 15-20cm và hàng cách hàng là 15cm.

• Tưới nước đều để giữ ẩm cho cây và che đậy để tránh ánh nắng chói và giúp cây phát triển tốt hơn.

• Sau khoảng 5 ngày, khi cây con đã bén rễ, bạn có thể dỡ lớp che phủ ra.

CÁCH CHĂM SÓC CẢI BẸ DƯA (TÙA XẠI)

Cải bẹ dưa là một loại cây rau dễ trồng và cần ít chăm sóc, nhưng để đạt được năng suất cao thì việc chăm sóc đúng cách là rất quan trọng.

Dưới đây là các bước chăm sóc cải bẹ dưa từ lúc mới trồng đến khi thu hoạch:

Trồng cải bẹ dưa (tùa xại) cần chú ý tới vấn đề chăm sóc đúng cách

Tưới nước:

• Cải bẹ dưa khá ưa nước, nên cần tưới nước đều và đủ.

• Trong thời gian khô hạn, nên tưới 1-2 lần vào sáng sớm và chiều mát để cho cây phát triển nhanh.

• Khi cây còn nhỏ, nên tưới nhẹ nhàng để tránh làm nát cây.

Xới đất và bón phân:

• Khi cây cao khoảng 10-15cm, cần xới đất vun gốc cho cây để giữ ẩm cho đất và loại bỏ cỏ dại xung quanh cây.

• Sau đó, tiến hành bón phân bò, phân dê, phân gà, phân trùn quế hoặc phân hữu cơ cho cây. Cứ 7-10 ngày thì tiến hành bón 1 đợt.

Tỉa cây con:

Sau khi cây con được 3-4 lá thật, cần tỉa cấy để giữ khoảng cách giữa các cây là 15-20cm và hàng cách hàng là 15cm.

Tránh sâu bệnh:

• Kiểm tra thường xuyên và xử lý kịp thời nếu phát hiện sâu bệnh.

• Nếu sâu bệnh quá nặng, cần phun thuốc để tiêu diệt sâu bệnh.

THU HOẠCH & BẢO QUẢN CẢI BẸ DƯA ( TÙA XẠI)

Khi trồng cải bẹ dưa, việc thu hoạch phải được thực hiện đúng thời điểm để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

• Đối với mục đích sử dụng để nấu canh hoặc luộc, thì cải bẹ dưa nên được thu hoạch trong giai đoạn 30-35 ngày sau khi gieo hạt. Lúc này, cây cải bẹ đã phát triển hoàn chỉnh và có độ tươi ngon nhất.

• Nếu muốn sử dụng cải bẹ dưa để muối dưa, thì cần đợi đến khi cây cải bẹ đạt tuổi tối thiểu 40-50 ngày mới thu hoạch.

• Trong quá trình thu hoạch, cần sử dụng dao sắc để cắt cải bẹ dưa và tránh làm hỏng hoặc gây tổn thương cho cây còn lại. Sau khi thu hoạch, cải bẹ dưa nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp để tăng độ bền và kéo dài thời gian sử dụng.

 MÁCH BẠN CÁCH MUỐI DƯA CẢI NGON TUYỆT

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm muối dưa cải bẹ gồm:

• 1kg cải bẹ dưa (còn gọi là cải tòa xại)

• 1,5 lít nước đun sôi để nguội

• 30g đường

• 80g muối hột

• Hành tím và hành lá (tuỳ ý)

• Chanh hoặc giấm (tuỳ nhu cầu)

Cách làm:

Bước 1: Chọn cải bẹ dưa và sơ chế

• Chọn các cây cải bẹ dưa có lá to, không bị sâu, úa vàng.

• Sau khi cắt bỏ gốc, lá giập, xấu… tách cải ra từng bẹ, giũ sạch đất cát rồi rửa sạch.

• Phơi nắng cho đến khi cải có dấu hiệu héo (bóp nhẹ bẹ cải thấy bẹ không vỡ là được).

Nếu không thể phơi nắng, bạn có thể chần cải sơ qua với nước sôi.

• Rửa sơ lá cải bẹ dưa lại để sạch lớp bụi, sau đó cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.

Bước 2: Làm nước muối dưa

• Lấy 1,5 lít nước đun sôi để nguội, rồi pha thêm khoảng 80g muối hột, 30g đường, 1/2 quả chanh (hoặc 2 thìa cà phê giấm).

• Khuấy đều hỗn hợp rồi nếm thử, nếu có vị lợ lợ, mặn vừa như nêm canh kèm với chút chua nhẹ là được.

• Khử trùng hũ muối dưa bằng cách trụng sơ nước sôi sau đó lau khô bằng khăn sạch.

Bước 3: Cho rau cải bẹ dưa vào muối

• Trộn đều cải bẹ dưa sau khi đã cắt khúc với hành tím thái mỏng, hành lá cắt khúc 2-3cm.

• Cho cải vào lọ và đừng đè chặt quá khiến cải không “chín đều” mà dễ bị khú.

• Cài thêm 2 thanh tre hay 2 đũa gỗ chéo nhau để đè rau không bị nổi lên trên, tránh rau bị đen.

• Đổ nước muối dưa vào lọ sao cho ngập mặt rau cải.

• Để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dưa vàng, chua ngon, ăn thử hết hăng thì dùng được.

Nếu có nắng, bạn đem phơi lọ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa vào chỗ mát.

Hũ rau cải bẹ dưa muối chua hấp dẫn

Cải bẹ dưa làm món gì?

Cải bẹ dưa muối chua là nguyên liệu không thể thiếu trong những món ăn đậm đà, hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Với vị chua mặn đặc trưng, dưa cải muối có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ngon khác nhau, ví dụ như:

1.Cải bẹ dưa muối chua ăn kèm thịt nấu đông: Món ăn này thường được ăn trong các dịp lễ tết, đặc biệt là Tết Trung thu. Thịt nấu đông được cắt thành từng lát mỏng và ăn kèm với dưa cải muối, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

2.Cải bẹ dưa muối chua kho thịt ba rọi/heo quay/vịt quay, xào với lòng heo/mề gà, nấu cùng gân bò: Dưa cải muối có thể được sử dụng để chế biến món kho thịt ba rọi, heo quay, vịt quay, xào với lòng heo/mề gà, hoặc nấu cùng gân bò. Với vị chua mặn đặc trưng, dưa cải muối sẽ giúp cân bằng hương vị của các loại thịt, tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.

3.Canh Cải bẹ dưa muối chua nấu sườn: dưa cải muối nấu sườn là món ăn truyền thống của người Việt. Sườn được nấu mềm và ăn kèm với dưa cải muối, tạo nên món canh ngon, bổ dưỡng.

4.Cá chép om Cải bẹ dưa muối chua: Cá chép om dưa cải là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Cá chép được om cùng với dưa cải muối, gia vị và rau thơm, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon.

Ngoài những món ăn trên, Cải bẹ dưa muối chua còn có thể được sử dụng để làm các loại salad, hay ăn kèm với các món nướng, giúp cân bằng hương vị và tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.

Hạt Giống Giá Rẻ hy vọng qua bài viết chia sẻ chi tiết cách trồng, chăm sóc hạt giống rau Cải bẹ dưa (tùa xại) – Gai choy sẽ giúp bạn có thêm chút kiến thức thật sự hữu ích!

TRUNG TÂM HẠT GIỐNG SỈ / LẺ TOÀN QUỐC:

❀ 1107 Trần Phú, Phường Lộc Tiến, Bảo Lộc, Lâm Đồng

✆ 0867 920 925

✉ satovnc@gmail.com